शाम के स्नैक्स के लिए कुछ नया ट्राई करना चाहेंगे ?
अगर आपका ज़वाब है “हाँ” तो चलिए आज हम आपको आलू से बनने वाला एक दम नया स्नैक्स बनाना सीखाते है। यह स्नैक्स पनीर और आलू की जुगलबंदी है। शाम की गर्म चाय एक साथ खाने वाला यह स्नैक्स आपको बहुत पसंद आएगा।
तो फिर देर किस बात की, जल्दी से अब आप इस रेसिपी को बुकमार्क कर लीजिये और इन्हे घर पर बनाइये। यह बेशक आपको और आपके प्रियजनों को बहुत पसंद आएगी।
भरवां आलू तिलनाज़ बनाने की सामग्री
4 मध्यम आलू
60 ग्राम मटर
30 ग्राम पनीर
30 ग्राम तिल
30 ग्राम घी
100 ग्राम खोया
60 ग्राम काजू
300 मिली वनस्पति तेल
5 ग्राम जीरा पाउडर
5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
5 ग्राम गरम मसाला पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
भरवां आलू तिलनाज़ बनाने की विधि
1. सबसे पहले आप 4 अंडाकार आलू लें और उन्हें छीलें और फिर उसकी ऊपरी परत को काट लें।
2. अब चाकू या चम्मच की मदत से आप आलू के बीच के हिस्से को निकाल कर अलग रख दीजिये।
3. अब अम्ध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल पर्याप्त मात्रा में गर्म हो जाए, तब आप इसमें कटे हुए आलू डालें और उन्हें गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। अच्छे से फ्राई हो जाने के बाद आप इन्हे प्लेट में निकाल कर अलग रख लीजिये।
4. अब आलू के लिए स्टफिंग बनाने के लिए आप एक पैन लीजिये और उसमे थोड़ा घी डाल कर उसे गर्म कीजिये।
5. अब इसमें खोया, पनीर, हरी मटर, कुचले हुए काजू, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें और इस पूरी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और लगभग 4-5 मिनट तक पकाएँ। (आपकी स्टफिंग तैयार हो गयी है)
6. अब तले हुए आलू लें और उसमे अपनी इस स्टफिंग को भरें।
7. अब आप इन्हे 10 मिनट के लिए गर्म तंदूर में भूने। अगर आपके पास तंदूर नहीं है तो आप इन्हे गैस पर भी भून सकती है।
8. जब यह अच्छे से भुन जाए तो आप इनमे थोड़ा सा घी लगाकर भुने हुए तिल में लपेट दीजिये और फिर इन्हे गरमा-गर्म हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ सर्वे करिये।
