गर्मियों ने अपना कहर बरसाना शुरू कर दिया है। ऐसी चुभती गर्मी में जल्दी से आराम देने वाले पेय के लिए मन हमेशा तरसता रहता है। तो चलिए आज हम आपको घर पर ही इस सुपर सिंपल और हेल्दी ठंडाई मिक्स को बनाना सिखाते है। इसे आज ही घर पर ट्राई करिये और आत्मा को तृप्त करने वाले अनुभव का आनंद लीजिये।
बनाने की विधि – आसान
तैयारी का समय – 5 min
कुल समय – 5 min
सर्विंग्स – 3
ठंडाई मिक्स बनाने की सामग्री
ठंडा दूध आवश्यकता अनुसार
2 बड़े चम्मच गुलकंद
2 कप बादाम
1 कप सौंफ के बीज
1/2 कप काजू-भुना हुआ
2 बड़े चम्मच हरी इलायची
1 छोटा चम्मच केसर
1/2 कप खरबूजे के बीज
1 कप पिसी हुई चीनी
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
1/2 कप वेटीवर (खस-खस)
पानी आवश्यकता अनुसार
ठंडाई मिक्स बनाने की विधि
1. गुलकंद को छोड़कर बाकी सभी चीजों को अलग प्याले में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
2. सौंफ, काली मिर्च और इलायची को पीसकर, थोड़े से पानी की सहायता से छान लें, बचा हुआ भाग निकाल दें।
3. अब बादाम को छीलकर खस-खस, काजू और खरबूजे के बीज (मगज़) के साथ पीस लें। थोड़े से पानी का प्रयोग कर मिश्रण को छान लें और अवशेष निकाल दें।
4. उपरोक्त मिश्रण को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए और इसमें केसर, चीनी और गुलकंद डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
5. लीजिये आपका ठंडाई मिश्रण तैयार है। इसे आप बना कर फ्रिज में भी रख सकते है।
6. अब एक गिलास में ठंडा दूध डालें और उसमे 1 बड़ा चम्मच ठंडाई मिश्रण डाल कर अच्छे से मिलाये।
