आज हम मशरूम करी बनाने की रेसेपी बताने जा रहे है इसे खाने से काफी फायदे होते है और वजन कम करने में भी ये काफी मददगार होता हैं। ये इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए , दिल के लिए ,डायबिटीज के लिए, हड्डियों के लिए और खून की कमी के लिए फायदेमंद होता है। मशरूम विटामिन डी का एक समृद्ध स्रोत है।
मशरूम करी बनाने के लिए सामग्री:
मशरूम 1/2 किलो,टमाटर,प्याज ,अदरक-लहसुन पेस्ट ,लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर ,गरम मसाला ,हल्दी ,जीरा ,तेल ,नमक आवश्यकतानुसार
मशरूम करी बनाने की विधि :
मशरूम करी बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को साफ़ कर के धोये और फिर मशरूम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। उसके बाद फिर प्याज और टमाटर के भी छोटे टुकड़ो में काट लें अब एक कड़ाही में 1 छोटी चम्मच तेल डालकर उसे माध्यम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें कटे हुए मशरूम डालें और थोड़ी देर भून लें।
इसके बाद एक प्लेट में फ्राई मशरूम को अलग बर्तन में निकाल लें।अब कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें जीरा डालकर चटकने दें। जब जीरा चटकने लगे तो उसमें कटे हुए प्याज को डालकर भूनें। प्याज को तब तक भूनना है जब तक कि वो लाइट ब्राउन न हो जाये और नरम न हो जाए। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर तब तक पकाएं जब तक कि अदरक-लहसुन की महक चली ना जाए।
अब सब्जी में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। 1-2 मिनट तक पकाने के बाद करी में बारीक कटे टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक कि टमाटर करी के साथ अच्छी तरह से मिल न हो जाएं।
अब इसमें पहले से फ्राई कर रखे मशरूम डालें और अच्छे से मिलाएं। इसमें पानी डालकर अगले 5 मिनट तक और पकने दें। आप ग्रेवी कैसी रखना चाहते हैं उस हिसाब से पानी की मात्रा डालें।
आखिर में करी में गरम मसाला डालकर मिलाएं और कुछ देर पकाने दे और फिर गैस बंद कर दें। और अब आपकी मशरूम करी तैयार हैं, इसे सर्व करे इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं, इसका स्वाद और स्वादिष्ट लगता है।
