आज की रेसिपी ब्रेड उत्तपम
उत्तपम तमिलनाडु का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें चावल के घोल को पैनकेक के आकार में बनाया जाता है और टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज और धनिया से सजाया जाता है। यह मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन आमतौर पर सांबर या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है और इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है, जिससे यह एक बढ़िया नाश्ते का विकल्प बन जाता है। लेकिन आज आपको ब्रेड उत्तपम की रेसेपी बताने जा रहे है अगर आप बच्चों को झटपट खाने वाली रेसिपी चाहते हैं तो इस स्वादिष्ट ब्रेड उत्तपम को एक बार जरूर ट्राई करें। अगर आप रोज एक जैसा नाश्ता करके बोर हो गए हैं और आपके पास घर में ब्रेड, सूजी सब कुछ है तो आप इन सभी चीजों का इस्तेमाल करके बेस्ट ब्रेड उत्तपम बना सकते हैं हमने बहुत सारे ब्रेड सैंडविच खाए दक्षिण भारतीय की बात करें तो खाने में तो यह हेल्दी होता ही है साथ ही ब्रेड से बनी ऐसी कई डिशेज हैं जो लोगों को पसंद आती हैं। आज हम जिस रेसिपी की बात कर रहे हैं वह बहुत ही आसान है। बहुत ही जल्दी बन जाती है। बन भी जाती है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। तो चलिए शुरू करते हैं हमारी रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं।
ब्रेड उत्तपम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
चार ब्रेड स्लाइस,आधा कप सूजी,दो बड़े चम्मच मैदा,आधा कप दही,एक बड़ा चम्मच अदरक,छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ),शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई),दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई),टमाटर (बारीक कटा हुआ),नमक स्वाद अनुसार,तेल आवश्यकता अनुसार,पानी आवश्यकता अनुसार,
ब्रेड उत्तपम बनाने की विधि :
सबसे पहले ब्रेड ले और उसके ब्रौं किनारो को काट लें। फिर बाद में ब्रेड पर पानी लगाकर उसे मुलायम कर लें।अब इसमें रवा, दही और थोड़ा सा तेल मिलाकर घोल बना लें। घोल को ऐसा बनना चाहिए कि वह आसानी से पैन पर फैलाया जाये। जब घोल को तैयार कर ले तो उसमें कटी सब्जियां डालिये और इसी बीच में पैन को गैस में रख कर गर्म कर दीजिये। और उसमे घोल को जिस तरह चिल्ला बनाने के लिए घोल फैलाते हैं उसी तरह फैलाएं। जब उत्तपम एक तरफ से ब्राउन हो कर सिक जाय तो उसे पैन में पलटा कर दूसरी तरफ तेल लगते हुए पकाना है और जब तक दोनों तरफ से उत्तपम अच्छे से न सिक जाए तब तक उसे तवे पर ही रखें। जब अच्छे से सिकने के बाद उत्तपम को तवे से उतार लें। अब नास्ता करने के लिए आपका उत्तपम तैयार हो गया है अब इसे साभार चटनी के साथ सर्व करे।
