गोवा व्यंजन गोवा का एक प्रकार का भोजन है जिसमें चावल, नारियल, सब्जियां, समुद्री भोजन, मांस और विशेष मसालों जैसी कुछ सामग्री का उपयोग किया जाता है। लोग कहते हैं कि गोवा के भोजन में मछली का बहुत महत्व है। तो आइए जानें गोवा के कुछ पारंपरिक व्यंजनों के बारे में।
रवा तली हुई मछली: गोवा के व्यंजन सभी मछलियों के बारे में हैं। रवा फिश फ्राई मसालेदार किंग फिश है जिसे नींबू के रस के साथ मैरीनेट किया जाता है, इसे क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह एक अच्छा स्वाद देती है।
बेबिन्का: बेबिंका हमें इस सूची के मधुर अंत में लाती है। यह गोवा की सबसे लोकप्रिय मिठाई है जो आपके भोजन को समाप्त करने के लिए एकदम सही है।
संनस: यह दक्षिण भारतीय इडली का गोवा संस्करण है। गोवा के चावल और नारियल से बने, ये नियमित इडली की तुलना में अधिक मीठे होते हैं और मसालेदार गोअन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
फिश रीचीडो: रीचेडो का मतलब पुर्तगाली में भरवां होता है। इस डिश को बनाने के लिए पोम्फ्रेट्स में ज़ीज़ी रीचीडो पेस्ट भरवां प्याज़ के साथ क्रिस्पी फ्राई किया जाता है।
पोर्क विंडालू: पोर्क विंदालू के लाल-गर्म मसाले में मिर्च, अदरक और लहसुन को सिरके के साथ मिलाकर रात भर रखा जाता है। अगली सुबह पोर्क, प्याज और आलू को मसाले में तला जाता है। प्रत्येक परिवार के पास पकवान का अपना संस्करण होता है।
