मोमो एक चम्मच स्टफिंग के साथ आटे में लपेट कर बनाया जाता है। मोमो को आमतौर पर स्टीम किया जाता है, लेकिन बहुत से लोगो को तले हुए या स्टीम-फ्राइड मोमो भी पसंद होते हैं। यह एशियाई लोगों के बीच लोकप्रिय होने के बाद नेपाल में एक पकवान के रूप में विकसित हुआ।
मोमोज के कई स्वास्थ्य लाभ है जैसे:
• मोमोज में प्रोटीन की अधिक मात्रा पायी जाती है जो स्वास्थ्य और कल्याण के विभिन्न पहलुओं को बेहतर और अच्छा करने में मदद करती है।
• यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है क्योंकि इसमें उच्च सब्जियों के स्तर के कारण।
• सब्जियाँ आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत होती हैं, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है।
• मोमोज चयापचय में सुधार करते हैं और साथ ही आपको कैलोरी को जलाने में मदद कर सकता है। यह आपको अधिक एनर्जी भी दे सकते हैं।
• यदि आप वजन को कम करने की सोच रहे हैं, तो मोमोज आपके आहार के लिए एक बढ़िया हो सकता है। इसमें कैलोरी की कम मात्रा होती हैं, और मोमो आपको अपने वजन घटाने के लक्ष्यों के साथ ट्रैक पर रहने में मदद कर सकते हैं।
मोमो के प्रकार निम्नलिखित हैं:
– तंदूरी मोमोज: स्मोकी मोमोज को तंदूरी मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है और थोड़ी सी क्रीम में मिलाया जाता है तब यह तंदूरी मोमो बन कर तैयार होते है।
– अफगानी मोमोज: अफगानी मोमोज तंदूरी मोमोज से अधिक मीठे और क्रीमी होते है। लेकिन ये मोमोज उतने मसालेदार नहीं होते हैं।
– झोल मोमोज: सूप में परोसे जाने वाले उबले हुए झोल मोमोज नेपाल की विशेषता है और इन दिनों भारत में काफी लोकप्रिय हो गए हैं। कड़ाके की ठंड में एक कटोरी झोल मोमोज आपका दिल और पेट दोनों भर देगा।
– चिली मोमोज: इस मोमो की स्टफिंग को शेजवान सॉस के साथ पकाया जाता है, जो इसे नियमित मोमो की तुलना में अधिक मसालेदार बनाता है।
– कोथे मोमोज: कोथे मोमोज, जिन्हें प्यार से तले हुए मोमोज कहा जाता है। इसका मूल संस्करण पोर्क स्टफिंग से भरा हुआ है, लेकिन इन दिनों यह शाकाहारी किस्मों में भी उपलब्ध है।
