वेज मोमोज़ रेसिपी

मोमो किसको नहीं पसंद है आज के युग मे बच्चा बच्चा मोमो खाना पसंद करता है यह देखने मे बहुत अच्छा लगता है और खाने मे भी काफी लाजवाब हैं, तो चलिए बनाते है घर पर मोमोज ।

सामग्री

आटे के लिए:

1½ कप मैदा / सादा आटा
¼ टी स्पून नमक
1 टी स्पून तेल
½ कप पानी
स्टफिंग के लिए:
2 टी स्पून तेल
1 टुकड़ा लहसुन, बारीक कटा हुआ
½ प्याज, बारीक कटा हुआ
1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
2 कप गोभी, कसा हुआ
½ टी स्पून काली मिर्च, कटा हुआ
½ टी स्पून नमक
1 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

विधि

मोमो बनाना अब हो गया है आसान तो चलिए बनाते है मोमो सबसे पहले आप मैदा को गरम पानी से शान ले ध्यान दे उसमे नमक डालना न भूले। उसके बाद आप अपनी स्टफिंग को तैयार कर ले पहले तो आप गाजर और शिमला मिर्च ,बंधा, बिन्स प्याज को अच्छी तरह से बारीक़ काट ले उसके बाद आप उसे अच्छी तरह से धो ले और आप इसका पानी अच्छी तरह से निचोड़ ले फिर पैन गरम करे उसके बाद उसमे आयल डाले और बारीक़ कटा हुआ प्याज डाले जब प्याज हल्का नरम हो जाये तो उसमे अपनी सारी वेजी को डाले और और हल्का फ्राई कर ले उसमे काली मिर्च का पाउडर और नमक ऐड करे थोड़ा लाल मिर्च और गरमा मसाला भी ऐड करे जब सब्जी आधी पाक जाये तो। उसे ठंडा कर और इसके बाद मैदे को छोटी छोटी पूड़ी की आकर मे बेल लीजिये और उसमे स्टफिंग को बीचो बिच डालिये और चारो तरफ से बंद कर लीजिये मोमो को तैयार कर करने केबाद पानी स्टीम करने के लिए रख दीजिये उसके बाद उसमे एक-एक करके मोमोज को रखये ध्यान दे कि मोमोज पानी मे न भीगे और 20 से 30 मिनट पकाने के बाद  मोमो को उतार लीजिये और इस चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करे।