सेहत और स्वास्थ्य

व्रत के अप्पे बनाने की विधि

व्रत के अप्पे बनाने की सामग्री :

1/3 कप समा के चावल,1कप भिगोया हुआ साबूदाना,2 आलू उबले हुए,1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट,3 हरी मिर्च ,हरा धनिया ,1छोटा चम्मच जीरा,1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर,स्वादानुसार सेंधा नमक,2 मूंगफली का तेल ,5-6 करी पत्ते।

पहाड़ी पनीर टिक्का बनाने की विधि

व्रत के अप्पे बनाने की विधि :

सबसे पहले 5 घंटे साबूदाना को पानी में भिगो दीजिये। 5 घंटे बाद उसे अच्छे से साफ पानी से धो लीजिये। फिर समा के चावल को धोकर 10 मिनिट के लिये भिगो दीजिये। तब तक उबले आलू को छीलकर मैश कर दीजिये। हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये। हरी धनिया को भी बारीक काट लीजिये। अब 10 मिनट बाद चावल के पानी को निकाल दीजिये और चावल को मिक्सी में डालकर बिना पानी डाले पीस लीजिये। इसमें मसले हुए आलू, भीगा हुआ साबूदाना भी डालकर चिकना होने तक पीस लीजिए। फिर मिर्चा, जीरा ,काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर चिकना पीस लें।आवश्यकतानुसार पानी डालें और बैटर को डोसा बैटर की तरह होना चाहिए।

शाही टुकड़ा बनाने की रेसिपी

अप्पे मेकर को गर्म कीजिये और प्रत्येक छेद में मूंगफली का तेल ग्रीस करिये और प्रत्येक छेद में चम्मच से बैटर भरिये। प्रत्येक छेद में किनारों के चारों ओर तेल थोड़ा थोड़ा करके डाले। जब इसके किनारे भूरे दिखने लगे,तब इसे पकने दीजिये, फिर चम्मच की सहायता से इसे दूसरी तरफ से पलट दीजिये । और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाइये। जब ये अच्छे से पक जाये तब एक प्लेट में इसे निकालकर हरी चटनी के साथ सर्व कीजिये।

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